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Recipe Marmellata di prugne Mirabelle

Ti piace il brandy di frutta? Anche noi, e in particolare quello delle prugne Mirabelle. Quindi per preparare la marmellata di prugne mirabelle, non c'è niente di più delizioso che versarla nei nostri vasetti di marmellata. Mirabelle, bella, bella come il giorno...

Confiture de mirabelles
Preparation time:
1 ora + tempo di macerazione
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Parecchi
  • 1,2 kg di prugne Mirabelle snocciolate pesate
  • 1,2 kg di zucchero semolato o cristallizzato (o 1 kg di zucchero gelificante)
  • 5 cl di acquavite di prugne Mirabelle

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Preparation

  • Sciacquare le prugne mirabelle con acqua fredda. Tagliateli a metà e snocciolateli. Pesali. Mettete le mirabelle e lo zucchero nella bacinella della marmellata, mescolate e lasciate macerare per qualche ora.
  • Portare ad ebollizione. Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti.
  • Tenete il fuoco alto e mescolate spesso. A fine cottura aggiungere e mantecare i 5 cl di acquavite di prugne Mirabelle.
  • Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata di prugne mirabelle dovrebbe scorrere lentamente.
  • Schiumare quindi procedere senza indugio all'invasatura. Rimettete il coperchio e mettete le marmellate a testa in giù per 1 minuto, poi rimettetele in posizione verticale per farle raffreddare.

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3 comments

c’est parfait!

SEGHEZHI BERNADETTE

Très bonnes idees

Nelly

Ravie d’avoir découvert ce site !!!

Rousseau

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