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Recipe Marmellata di prugne Mirabelle all'aceto balsamico

Questa delicata confettura è la perfetta combinazione di dolce e salato. Sottile, con un pizzico di cannella, attenua l'acidità del limone e dell'aceto balsamico per esaltare il sapore delle mirabelle. Facile e veloce da preparare per tutti i giorni o per stupire i vostri ospiti.

Confiture de mirabelles et vinaigre balsamique
Preparation time:
30 min
Shelf life:
Diversi mesi
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Parecchi
  • 1,2 kg di mirabelle mature
  • 1 kg di zucchero semolato
  • 1 stecca di cannella
  • 1/2 limone
  • Aceto balsamico

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Preparation

  • Sciacquare le mirabelle, asciugarle, tagliarle in due e togliere i noccioli.
  • Riunire le mirabelle, lo zucchero, la stecca di cannella, il succo di limone e 20 cl di acqua in una casseruola e portare a ebollizione. Mantenere il composto a fuoco lento per circa venti minuti, schiumando regolarmente.
  • Verificare la cottura della marmellata con la prova del piatto freddo. Versare alcune gocce di marmellata su un piatto freddo e inclinarlo; la marmellata deve colare delicatamente.
  • Aggiungere 1 cucchiaio di aceto balsamico e mescolare bene. Riempire immediatamente i piatti da marmellata Le Parfait, chiuderli e capovolgerli per 1 minuto, quindi riporli a raffreddare.

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1 comment

Manque l’essentiel, dommage : vinaigre 1 c à soupe oui, MAIS pour quel volume ?

Xettoise

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