Recipe Pesce in umido nel latte di cocco

• Irrorare le fette di pesce con il succo di limone. Salate, pepate e lasciate macerare per 30 minuti. Sbucciare e tritare le cipolle. Tagliare i pomodori e il peperone a cubetti.
• In una padella, rosolare le fette di pesce su ciascun lato in un filo d'olio per 2 minuti. Prenotare.
• Nella stessa padella far rosolare per 3 minuti la cipolla affettata, il pomodoro e il peperone a cubetti. Aggiungere lo zenzero, il pesce, il latte di cocco e lo zafferano. Lasciare cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
• Riempite i vostri vasetti Le Parfait Super con i pezzi di pesce, ricoprite con la salsa fino a 2 cm dal bordo. Chiudere quindi procedere immediatamente al trattamento termico per 90 minuti a 100°C.

Quando è pronto da mangiare, aggiungi qualche rametto di coriandolo.