Recipe Piselli al naturale
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
1h15
Shelf life:
12 mesi
Ingredients
Number of persons: 4 persone
Preparation
- La corretta conservazione delle verdure è estremamente importante qui, perché l'inscatolamento dei piselli richiede freschezza e velocità delle operazioni. Scegliete quindi prodotti freschi e non utilizzate i piselli raccolti il giorno prima.
- Sgusciateli, sbollentateli in acqua bollente per 3-5 minuti e poi immergeteli subito in acqua fresca.
- Disponeteli nei vasetti e ricopriteli con salamoia bollente e salata in ragione di 20 g per litro, fino a 2 cm dal bordo. Aggiungete uno o più cucchiaini di zucchero a seconda dei vostri gusti.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1 ora e 15 minuti a 100°C. I vostri piselli in scatola al naturale sono pronti.
1 comment
Merci pour cette recette des plus simple. Bon, le saladier était plein et nous avons fait 2 bocaux de 0.5l une fois ecossé. Mais la recolte ne fais que commencer!