Recipe Pollame in scatola nel sidro

Le ricette a base di pollame sono così buone! E quando si cucinano con prodotti di stagione, diventano una conserva indimenticabile. Miele liquido, castagne e funghi sono la dolcezza suprema del pollame!

Volaille au cidre en conserve
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
1h30
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 2 persone
  • Pollame (pollo, anatra, fagiano...)
  • 3 funghi
  • Mezza bottiglia di sidro
  • Miele
  • 1 pomodoro
  • 10 castagne
  • Sale, pepe
  • Panna fresca
  • Burro
  • Cipolle
  • Acqua

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Preparation

  • Tagliare il pollame (coscia, scaloppina...), tritare le cipolle, tagliare il pomodoro a dadini e i funghi a fette, sbucciare le castagne e tagliarle a metà.
  • Spalmare uno strato sottile di miele liquido sui pezzi di pollame. In una casseruola, soffriggere delicatamente la carne in un po' di burro o olio d'oliva con le cipolle, il pomodoro a cubetti, i funghi e le castagne, quindi aggiungere il sidro.
  • Aggiungere quindi un bicchiere d'acqua. Salare e pepare. Cuocere per 5 minuti a fuoco lento.
  • Riempire i vasi Le Parfait Super da 1 litro con questa ricetta di pollame fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 1 ora a 100°C.

Poco prima di servire, è possibile aggiungere un tocco di crème fraîche.

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