Recipe Pomodori interi al naturale
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
1h
Shelf life:
12 mesi
Ingredients
Number of persons: 6 persone
Preparation
- Scegli pomodori medi e sodi.
- Lessateli per qualche secondo poi sbucciate i pomodori. Rimuovere l'attacco dello stelo.
- Conservare i pomodori pelati nei vasetti Le Parfait Super e coprirli con salamoia bollente, salata a 20 g/litro fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudete e scaldate immediatamente i vostri pomodori in scatola per 1 ora a 100°C.
Dimentica il concentrato di pomodoro acquistato già pronto e opta per quello fatto in casa con Le parfait!
Potete conservare anche i pomodori interi e non pelati. Per fare questo, lavateli accuratamente e poi bucherellateli con un ago. Disporre i pomodori nei vasetti senza compattarli troppo quindi ricoprirli con salamoia bollente, salata a 20 g/litro fino a 2 cm dal bordo. Chiudere il barattolo e scaldare immediatamente per 1 ora a 100°C.
6 comments
Peut on mettre en plus de l’eau saumurée du thym et laurier ?
Tomates ebouillantees ,pelées,pressées, mises dans des bocaux et sterilisees
Bonsoir et merci pour tout bon week-end
In French is it possible ?
Coupée en 4 telles que cueillies au jardin, légèrement tassée, bocaux de 750, 1/2cc de sel, une petite feuille de Laurier, sans rajouter d’eau. 25 mn dans la cocotte minute, sous pression. A l’ouverture, retirer la peau sans peine. Miam!