Recipe Rabarbaro in camicia con zenzero e lamponi
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
30 min
Ingredients
Number of persons: 4 persone
Preparation
- Lavare e sterilizzare il barattolo e l'anello di gomma.
- Sistemate i pezzi di rabarbaro e i lamponi nel barattolo, facendo attenzione che i pezzi di rabarbaro siano orizzontali. Riempire gli spazi vuoti con i lamponi. Aggiungere lo zenzero verde e lo sciroppo di zenzero.
- In una casseruola, sciogliere lo zucchero con l'acqua fino all'ebollizione, per ottenere uno sciroppo di zucchero denso, ma senza coloranti.
- Con una spatola di gomma, versare lo sciroppo di zucchero nei vasetti sopra il rabarbaro. Chiudere i vasetti e immergerli nell'acqua (bloccarli con vasetti vuoti e strofinacci per evitare che si scontrino nello sterilizzatore). Procedere senza indugio al trattamento termico, a 30 minuti dall'ebollizione. Lasciare raffreddare i vasetti nell'acqua per qualche ora.