Recipe Caffè-flambée al rum e banane

Preparation time:

30 minuti

Difficulty:

Community rating:

Ingredients

Number of persons: Parecchi

50 g di zucchero bianco
50 gr di zucchero integrale biologico Costa Rica
1/2 limone giallo
3 banane
2 baccelli di vaniglia papuasi
5 gr di chicchi di caffè Arabica tostati (dalle note fruttate e leggermente speziate)
4 cl di sciroppo di canna
Rum Bianco Agricolo 50°

Mettete in un pentolino lo zucchero bianco, lo zucchero integrale, il succo di 1/2 limone, 2 baccelli di vaniglia Papua spezzati e i loro semi e 5 g di caffè. Scaldare a fuoco basso con una leggera ebollizione.
Quando il caramello inizierà a formarsi leggermente, posizionate le banane tagliate a metà nel senso della lunghezza. Lasciarli cuocere e caramellare su entrambi i lati.
Aggiungere da 6 a 7 cl di rum. Fatela scaldare un po' e fatela flambare.
Quando le fiamme si saranno spente, versare il tutto in un barattolo Le Perfect Super da 1L. Lasciare raffreddare.
Aggiungere lo sciroppo di canna, quindi completare con il Rhum Blanc Agricole 50°⁣ fino al bordo del vaso. Chiudete il barattolo e mescolate.
Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e attendere da 6 mesi a 1 anno prima di consumare.

L'ABUSO DI ALCOL È PERICOLOSO PER LA SALUTE. DA CONSUMARE CON MODERAZIONE.

Ricetta proposta da Céline Giordani per Le Perfect. VISIVA NON CONTRATTUALE.