Recipe Salsa BBQ in scatola
Preparation time:
30 minuti
Heat treatment time:
60 minuti
Ingredients
Number of persons: Da 6 a 8 persone
Preparation
- Sbucciare i pomodori e tagliarli in 4. Sbucciare le carote e tagliarle a fette. sbucciare i peperoni e tagliarli a cubetti. sbucciare le cipolle e tritarle. Togliere la pelle agli spicchi d'aglio quindi schiacciarli. sbucciare le mele, eliminare il torsolo e i semi quindi tagliarle a cubetti.
- Rosolare per 15 minuti in un filo d'olio la cipolla, l'aglio, le carote e il peperoncino tagliato a dadini. Quindi aggiungere le mele e i pomodori e cuocere per altri 10 minuti. Aggiungete infine le erbe aromatiche, l'aceto, lo zucchero e fate cuocere a fuoco basso ancora per qualche minuto.
- Eliminare la stecca di cannella e le foglie di alloro. Mettete tutto in un frullatore. Se la salsa barbecue risultasse troppo densa aggiungete un po' d'acqua.
- Aprire un barattolo di vetro e riempirlo immediatamente fino a 2 cm dal bordo, quindi procedere senza indugio al trattamento termico per 60 minuti a 100°C.