Recipe Tahin

• Metti i semi di sesamo in una padella asciutta a fuoco medio
• Grigliateli fino a doratura senza superare i 5 minuti di cottura poi lasciateli raffreddare. Potete anche tostare i semi di sesamo in forno a 180°C per 5 minuti.
• Mescolare poi fino ad ottenere un impasto friabile.
• Aggiungete 2 cucchiai di olio d'oliva e continuate a mescolare fino ad ottenere una pasta densa e liscia.
• Salate secondo le vostre preferenze quindi conservate il preparato in un barattolo in un luogo fresco per un mese.

Se il composto si separa, mescola il barattolo in modo che la consistenza sia uniforme