Recipe Tapenade di olive verdi

Create una sensazione di successo preparando la vostra tapenade fatta in casa per aperitivi di successo che profumano di Sud! Per accompagnare carni come il coniglio o la pasta, è sempre necessario avere a portata di mano un barattolo di tapenade. Quindi tirate fuori mortai e pestelli; alla fine, la parte più difficile sarà trovare un posto per la tapenade sui vostri scaffali!

Tapenade aux olives vertes
Preparation time:
30 min
Heat treatment time:
1h
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: Parecchi
  • 200 g di olive verdi snocciolate
  • 10 filetti di acciuga (metà del peso delle olive)
  • 100 g di capperi sgocciolati (circa 2 cucchiai)
  • 15 cl di olio d'olivapepe nero
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 goccio di succo di limone (facoltativo)

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Preparation

  • Pestate le olive snocciolate, i filetti di acciughe e i capperi nel mortaio o con un tritatutto (se possibile evitate il frullatore).
  • Aggiungete poco alla volta l'olio d'oliva e continuate a pestare fino ad ottenere un composto più o meno fine, a seconda dei vostri gusti.
  • Condire con pepe, aglio ed eventualmente succo di limone. Mescolare.
  • Riempire le terrine Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo, chiudere e scaldare immediatamente per 1 ora a 100°C.

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