Recipe Zuppa di piselli alla menta

• In una pentola portare ad ebollizione 1 L di acqua. Diluiteci i dadi di brodo di pollo e immergetevi i piselli. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
• Mescolare i piselli ed il loro brodo con l'olio di noci e le foglie di menta. Pepe.
• Versare nei vasetti Le Parfait fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 1 ora a 100°C.

Infine potete aggiungere la panna liquida al momento di servire.

Consiglio: per una zuppa più sostanziosa, potete aggiungere una patata bollita al passaggio 2.