Recipe Soupe brocolis / courgettes

Vous êtes quelqu'un d'exigeant et vous voulez un plat végétarien, qui soit également un plat peu calorique, tout en étant un possible repas pour enfant ? Allez, pour le même prix, on vous rajoute aussi « un repas rapide à préparer ». Alors, heureux ?

Soupe brocolis / courgettes
Preparation time:
20 min
Heat treatment time:
2h
Shelf life:
1 an maximum
Difficulty:
Community rating:

Ingredients

Number of persons: 6
  • 500 g de brocolis
  • 2 carottes
  • 500 g de courgettes
  • 2 échalotes
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Au moment de servir : 

  • Persil haché 
  • 2 càs de crème fraîche

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Preparation

  1. Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. Éplucher et couper les carottes en rondelles. Laver les courgettes et les couper en petits tronçons. Peler et émincer les échalotes.
  2. Faire bouillir 1 litre d'eau dans une cocotte et y faire fondre le bouillon cube et les échalotes. Commencer la cuisson des brocolis, des carottes et des courgettes. Saler et poivrer.
  3. Couvrir et laisser cuire à feu vif une trentaine de minutes.
  4. Mixer.
  5. Remplir les bocaux Le Parfait Super jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 2 heures à 100°C. Votre soupe de légumes en conserve est prête !

Au moment de servir, ajouter à cette recette de courgette et de brocolis 1 cuillerée à soupe de persil haché, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche, saler, poivrer et bien mélanger le tout.

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1 comment

Peut-on faire la même recette mais dans les bocaux familia Wiss ?

Céline Better

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