Rezept Rezept für Zucchini-Petersilien-Aufstrich

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Zucchini waschen, in Streifen schneiden und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
3. Den Knoblauch schälen und zur Zucchini geben. Alles mit Öl, Salz und Pfeffer bestreuen.
4. 25 Min. bei 180°C backen.
5. Die gekochten Zucchini und den Knoblauch zusammen mit dem Zitronensaft und der Petersilie in die Mixschüssel geben. Fein vermischen. Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze Ihrem Geschmack an.
6. Füllen Sie die Terrinen bis zur Markierung (ca. 2 cm vom Rand entfernt). Die Terrinen verschließen und sofort mit der Wärmebehandlung für 2 Stunden bei 100°C fortfahren.

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