Rezept Wildschweinleberpastete
Vorbereitungszeit:
ca. 30 Min
Wärmebehandlungszeit:
3h
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : 6
Vorbereitung
- Fleisch und Wildschweinleber fein hacken.
- Salz, Pfeffer, Eier, Cognac oder Armagnac und eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
- Alles gut vermischen. Füllen Sie die Terrinen Le Perfect Super oder Le Perfect Familia Wiss mit diesem Pastetenrezept bis auf 2 cm Randhöhe. Verschließen und sofort 3 Stunden bei 100°C wärmebehandeln.
2 Kommentare
pour tous mes pâtés en bocaux je les fais dorer au four avant de les stériliser. Pour les bocaux avec joint ,je retire les couvercles que je numérote ainsi que son bocal même numéro
Je viens d’en préparé rien de plus facile la j’ai mis à cuire dans des petits bocaux pour en manger à l’apéro miam je commence a saliver 😁