Rezept Auswahl an kleinen Gemüsekonserven
Vorbereitungszeit:
1h
Wärmebehandlungszeit:
1h15
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : 4 bis 6 Personen
Vorbereitung
- Wählen Sie als eine Vielzahl von Tomaten vorzugsweise Kirschtomaten.
- Sauberes Gemüse (weiße Bohnen, Kirschtomaten, Karotten, Sellerie, Blumenkohl). Schneiden Sie die Karotten und den Sellerie. Blanch -Kirschtomaten, Karotten, Sellerie und Blumenkohl getrennt 1 bis 2 Minuten in kochendem Wasser. Blanch die Bohnen zehn Minuten lang, was zuvor einige Zeit einweichen durfte.
- Reservieren Sie sie separat und lassen Sie sie ab.
- Füllen Sie die Gläser mit Gemüseschichten, indem Sie mit den Tomaten fertig werden und die Lorbeerblätter, die Estragon -Zweige, den Knoblauch, die Zwiebeln, die Nelken und den Pfeffer einfügen.
- Decken Sie bis zu 10 cm vom Rand (die Bohnen schwellen) mit kochendem gesalzenem Wasser etwa 20 g pro Liter.
- Schließen Sie und gehen Sie sofort mit der Wärmebehandlung Ihres kleinen Konserven Gemüses für 1H15 bei 100 ° C fort.
Kleiner Tipp: Möglichkeit, andere Gemüse, Erbsen, Rüben hinzuzufügen ...
