Rezept Wildschweinleberpastete
Vorbereitungszeit:
ca. 30 Min
Wärmebehandlungszeit:
3h
Lagerzeit:
12 Monate
Zutaten
Personenzahl : 6
Vorbereitung
- Das Fleisch und die Eberleber fein hacken.
- Fügen Sie Salz, Pfeffer, Eier, Cognac oder Armagnac hinzu, die Prise von Muskatnuss.
- Mischen Sie alles gut. Füllen Sie mit diesem Rezept den Terrinen die perfekte Super oder die perfekte Familie, die bis zu 2 cm von der Kante entfernt ist.
- Schließen Sie und gehen Sie sofort mit einer Wärmebehandlung für 3 Stunden bei 100 ° C fort.
2 Kommentare
pour tous mes pâtés en bocaux je les fais dorer au four avant de les stériliser. Pour les bocaux avec joint ,je retire les couvercles que je numérote ainsi que son bocal même numéro
Je viens d’en préparé rien de plus facile la j’ai mis à cuire dans des petits bocaux pour en manger à l’apéro miam je commence a saliver 😁