Rezept Leberpastete mit grünem Pfeffer
Vorbereitungszeit:
1 Stunde
Wärmebehandlungszeit:
3h
Lagerzeit:
12 mois dans un endroit sec et frais (>6°)
Zutaten
Personenzahl : Für 6 Terrinen à 500g
Vorbereitung
- Das Fleisch mit einem großen Löcher -Netz hacken.
- Rühren Sie die Pfefferkörner und alle anderen Zutaten ein und mischen Sie dann alles gut (von Hand ist es besser).
- Gießen Sie das Rezept in die Terrinen und schälen Sie gut, um die Luft so weit wie möglich zu jagen.
- Legen Sie die Terrinen in den Sterilisator und decken Sie sie weit mit Wasser ab, dann fahren Sie sofort zur Wärmebehandlung bei 100 ° C.
- Lass im Wasser abkühlen lassen.
