Rezept Thai Rindfleischbrühe

Bereiten Sie am Tag zuvor die getrockneten Zutaten der Brühe vor

1. Waschen und schälen Sie die Karotte, schneiden Sie sie in Ringe. Die Pilze in Streifen hacken. Schälen Sie den Ingwer und die rote Zwiebel, schneiden Sie sie in Ringe. Schälen Sie die Knoblauchzehe, schneiden Sie sie in Scheiben. Die erhaltenen Stücke müssen eine durchschnittliche Dicke von 5 mm sein. Schneiden Sie den Pfeffer in zwei Hälften, säen Sie ihn. Waschen, Schwamm und wirken Sie die Kräuter.
2. Legen Sie alle Zutaten der Brühen auf die Sätze Ihres Dehydrators. Trockenkräuter und Gemüse beziehen sich auf die unten angegebenen Temperaturen und Dauer.
3. Schneiden Sie den Rumsteck -Bürgersteig in 5 bis 8 mm dicke Streifen und legen Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die Olivenöl, Sojasauce, Chili und Ingwerpulver hinzu und mischen Sie sie. 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4. Legen Sie die Rindfleischstreifen auf ein Tablett Ihres Dehydrators und legen Sie vorher ein Blatt absorbierender Papier. Trocknen Sie sie, indem Sie sich auf die folgenden Indikationen beziehen.

Am D -Tag die thailändische Rindfleischbrühe kochen und genießen!

1. 700 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser schaudert, fügen Sie das dehydrierte Gemüse und das grobe Salz hinzu. Abdecken und 15 Minuten kochen, bei schwacher Hitze. Fügen Sie die Reis -Vermicelli und dehydrierte Rindfleischstreifen hinzu und kochen Sie sie noch 5 Minuten.
2. Die Rindfleischbrühe in Hohlplatten teilen. Begleitet von effektiven Koriander, frischen thailändischen Basilikumblättern, Sojabohnenkeimen und einem Schuss Limettensaft. Sofort genießen!

Trocknungsrahmen

Ingwer: 55 ° C für 5 Stunden
Karotte: 55 ° C für 10 Uhr morgens.
Rindfleisch: 55 ° C für 10 Uhr morgens.
Red Pfeffer: 55 ° C für 18 Uhr
Pariser Pilz: 50 ° C für 18 Uhr
Rote Zwiebel: 50 ° C für 10 Stunden, nach 4 Stunden trocknen, trennen Sie die Unterlegscheiben und drehen Sie sie um.

Hier finden Sie unsere vollständige Repository -Tabelle. Die Zeiten sind für die Verwendung eines Dehydrators perfekt angegeben.

Tipp: Verdoppeln Sie die Mengen der getrockneten Zutaten und behalten Sie sie in einem luftdichten Glas oder in einem Vakuumbeutel, kühl und vor Licht geschützt, in Erwartung eines nächsten Rezepts!

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