Recipe Paté di fegato di cinghiale
Preparation time:
circa 30 minuti
Heat treatment time:
3 ore
Shelf life:
12 mesi
Ingredients
Number of persons: 6
Preparation
- Tritare finemente la carne ed il fegato di cinghiale.
- Aggiungere sale, pepe, uova, Cognac o Armagnac, un pizzico di noce moscata.
- Mescolare tutto bene. Riempire le terrine Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss con questa ricetta di paté fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e trattare immediatamente a caldo per 3 ore a 100°C.
2 comments
pour tous mes pâtés en bocaux je les fais dorer au four avant de les stériliser. Pour les bocaux avec joint ,je retire les couvercles que je numérote ainsi que son bocal même numéro
Je viens d’en préparé rien de plus facile la j’ai mis à cuire dans des petits bocaux pour en manger à l’apéro miam je commence a saliver 😁