Recipe Paté in scatola fatto in casa
Preparation time:
1h
Heat treatment time:
3h
Shelf life:
Diversi mesi
Ingredients
Number of persons: 4-5
Preparation
- Passare tutta la carne al tritacarne, griglia media.
- Mescolare bene e aggiungere le uova, lo scalogno, l'aglio e il prezzemolo tritato. Salare, pepare, aggiungere il Cognac.
- Riempire le terrine Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss, compattandole bene fino a 2 cm dal bordo e posizionandovi sopra una foglia di alloro prima di chiudere.
- Chiudere i vasetti, coprire con acqua e scaldare subito per 3 ore a 100°C.
10 comments
merci votre recette me rappel celle de ma maman merci
Le temps de stérilisation de 3h est compté à partir de quand. C’est à dire que je mets les pots dans l’eau froide je mets en chauffe le stérilisateur et à partir du moment où l’eau bout on compte 3h ?
merci
bonjour. faut-il les laisser refroidir dans le sterilisateur apres les 3 heures merci?
Bonjour,
Au bout des 3 heures de stérilisation, faut-il sortir les bocaux chaud (avec une pince) ou faut-il les laisser refroidir dans le stérilisateur ?
Merci
Bonjour.
Les pâtés se bonifient-t’ils dans le temps ?
Après combien de temps peut-on commencer à les déguster ? Merci.