Recipe Zuppa di sedano, pancetta, patate
Preparation time:
45 minuti
Shelf life:
Conserver au frais (<6°C)
Ingredients
Number of persons: 6
Preparation
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grossi. Pulite e affettate il porro, le carote e il sedano rapa. Tritare il cerfoglio.
- Cuocere le patate in acqua salata, quindi scolarle.
- In una pentola preparare da 1 a 1,5 L di brodo con il brodo di pollo, quindi aggiungere le patate, il porro, le carote, il sedano rapa e il cerfoglio tritato. Lasciar cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
- Quando le verdure saranno ammorbidite, amalgamate il tutto e aggiungete al composto la pancetta. Riportate sul fuoco e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Riempire immediatamente i vasetti Le Parfait Super con la zuppa fino a 2 cm dal bordo, chiudere e scaldare subito per 45 minuti a 100°C.
Al momento di servire, riscaldate la vostra preparazione, salate, pepate a vostro piacimento e aggiungete un po' di crème fraîche (1 cucchiaino per piatto).
