Recette Confiture de framboises
Temps de préparation:
1h
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Trier les framboises en éliminant les fruits trop avancés. éviter de les rincer afin de préserver leur parfum.
- Les mettre dans la bassine à confiture avec 15 cl d'eau et les écraser grossièrement à l'aide d'une écumoire, sur feu doux pendant 5 minutes.
- Ajouter le jus du citron, le sucre, les 6 cuillerées à café de vanille en poudre et mélanger.
- Porter à ébullition. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes avec du sucre semoule.
- Maintenir un feu vif et remuer souvent. Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de framboises doit couler doucement.
- écumer puis procéder sans attendre à la mise en pots, les fermer et les retourner 1 min, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.