Recette Rhum arrangé fraise-melon-cannelle sous-vide

1. Lavez les fraises, séchez-les avec du papier absorbant, puis coupez-les en deux. Enlevez l’écorce du melon et coupez la chair en tranches fines ou en cubes. Lavez et séchez le citron vert, coupez-le en rondelles.

2. Déposez les fruits dans un saladier, versez le rhum, mélangez, ajoutez la badiane et la cannelle.

3. Versez le tout dans un sac en plastique assez grand, placez-le en contrebas de la machine sous vide pour éviter que le liquide ne coule. Ôtez l’air en appuyant sur « Aspiration manuelle » (aliment liquide), puis sur « Soudure ».

4. Laissez mariner ce mélange plusieurs jours avant de le déguster.

Astuce : Une fois mariné, vous pouvez transvaser le rhum arrangé dans un grand bocal hermétique pour le consommer régulièrement.

Conseil : Laissez macérer votre rhum au moins un mois, pour en révéler toutes les saveurs. N’hésitez pas à essayer d’associer de nouveaux fruits et de nouvelles épices selon les saisons.