Il cavolfiore, troppo spesso messo da parte (soprattutto dai bambini!), è tuttavia un ortaggio delizioso e dai comprovati benefici. Scopri nel dettaglio come conservarlo e soprattutto come gustarlo!

Appartenente alla famiglia delle brassiche, il cavolfiore ha la particolarità di poter essere consumato crudo o cotto. Ancora più gustoso da novembre a febbraio, il suo periodo di punta, questo ottimo soppressore dell'appetito è rinomato per essere molto povero di calorie (solo 24 kcal per 100 g), ricco di fibre, acqua, vitamine C, B e K ma anche di potassio e magnesio .

Per sceglierlo, niente di più semplice: scegliete quello molto rotondo, con le cimette strette in un mazzo. Deve essere consistente e portare uniformemente il colore della sua varietà. Attenzione: evitare le macchie marroni, questo non è un buon segno, significa che la verdura è danneggiata.

E ricordate, il cavolfiore dura solo 4 giorni in frigorifero. Se vuoi gustarli più a lungo, i vasetti Le Perfect saranno i tuoi migliori alleati per conservare le tue preparazioni. Avrai la possibilità di mangiare il cavolfiore anche fuori stagione!

Per quanto riguarda la ricetta, date libero sfogo alla vostra creatività in fatto di preparazione! Ad esempio, cucina un gustoso vellutata di cavolfiore, cocco e zenzero o semplicemente mantenere i vostri cavolfiori al naturale , potete tirarli fuori per decorare un'insalata o per gratinare.

Buon appetito !