Consumato principalmente come dessert, il rabarbaro è in realtà… un ortaggio! Questo, già molto apprezzato per il suo gusto piccante, lo è ancora di più quando si conoscono tutti i suoi benefici!
Di origine asiatica, il rabarbaro è conosciuto in Europa solo da duecento anni. Ciò tuttavia non impedisce che oggi venga coltivato in tutta la Francia (soprattutto a nord della Loira) per il piacere di grandi e bambini.
Povera di calorie e ultra ricca di fibre, questa pianta dalle forme molto vantaggiose è composta per oltre il 90% di acqua e può raggiungere un'altezza di oltre un metro! Contiene molte vitamine e calcio, è molto benefico per la salute di tutti.
Raccolto solitamente da aprile a settembre/ottobre a seconda delle regioni, è ancora più buono durante i primi germogli primaverili, più tenero e meno acido, quindi affrettatevi a gustarlo! Solo i gambi (detti anche piccioli) possono essere cotti e potrete beneficiare delle sue virtù.
Ora che conosci meglio questo delizioso ortaggio, è il momento di mettersi dietro ai fornelli per preparare gustose composte e marmellate e avere la possibilità, grazie ai vasetti e alle marmellate Le Perfect, di poterle consumare in ogni periodo dell'anno!
Lascia correre la tua immaginazione o prova la nostra Composta di mele/rabarbaro , rabarbaro/banane o uno Marmellata di rabarbaro , rabarbaro/ribes nero O albicocca/rabarbaro …Ricette semplicemente da morire!