Ricetta Peache di sciroppo
Tempo di preparazione:
40 min
Tempo di trattamento termico:
30 min
Ingredienti
Numero di persone: 6 persone
Preparazione
- Per ottenere una lattina di frutta, è necessario preparare uno sciroppo composto da acqua e zucchero che funge da liquido generale. Indichiamo sotto il contenuto di zucchero dello sciroppo per ottenere: sciroppo leggero frutta: 1 litro di acqua + 250 g di zucchero - frutta con sciroppo medio: 1 litro di acqua + 400 g di zucchero - frutta di sciroppo pesante: 1 litro di acqua + 750 g di zucchero.
- Immergi le pesche per 1 minuto in acqua bollente. Aggiornali e drenali.
- Sbucciare le pesche, tagliarle a metà e rimuovere delicatamente il nucleo.
- Riempi i tuoi barattoli Le Parfait Super e aggiungi un baccello di vaniglia di barattolo.
- Coprire con sciroppo bollente al livello di livello o fino a 2 cm dalla sporgenza in modo che copra completamente i frutti.
- Procedere immediatamente al trattamento termico nei barattoli Le Parfait Ottimo per 30 minuti a 100 ° C con sciroppo leggero e 35 minuti a 100 ° C per altri sciroppi.
4 commenti
Bonjour
Faut-il absolument le sirop chaud ?
Bonjour,
Traitement thermique correspond à la stérilisation.
Merci
Bonjour,
Je souhaiterais savoir ce que vous appeler un traitement thermique des bocaux.
Merci