Ricetta Carne di maiale al curry
Tempo di preparazione:
1h20
Tempo di trattamento termico:
2 ore
Ingredienti
Numero di persone: 4
Preparazione
- In un forno olandese, sudare le cipolle tritate finemente in un po 'di olio d'oliva, quindi aggiungere e dorare il maiale precedentemente tagliato in dadi di 3 o 4 cm per 5 minuti.
- Cospargere di farina e mescolare quindi coprire con acqua, aggiungere il curry, gli spicchi di aglio, il bouquet garni, il pomodoro, la mela, la harissa, l'uvetta. Sale, pepe, mescolare e cuocere a fuoco lento per 50 minuti.
- Riempi i barattoli con i pezzi di maiale e completa la salsa (rimuovere il bouquet garni) fino a 2 cm dal bordo.
- Chiudi e procedi immediatamente al trattamento termico, da 2 ore a 1200 ° C.