Ricetta Spugna di torta al cioccolato arancione
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h
Tempo di conservazione:
6 mois dans un endroit sec et frais (>6 C°)
Ingredienti
Numero di persone: 3 persone
Preparazione
- Burro l'interno dei barattoli. Tagliare 3 cerchi di carta pergamena e posizionarli nella parte inferiore di ogni barattolo (sarà più facile rimuovere la torta dal barattolo).
- In un contenitore, mescolare il burro e lo zucchero, quindi incorporare gli ingredienti in questo ordine: il cacao, 1 uovo, metà della farina, 1 uovo, il resto della farina, il sale, i pezzi di cioccolato, la scorza d'arancia.
- Metti la miscela in una borsa da pasticceria, quindi riempi ogni barattolo con 2/3 della miscela, quindi posiziona 40 g di marmellata arancione sopra ogni torta. Infine, coprire con il resto della miscela.
- Chiudi i barattoli e procedi immediatamente al trattamento termico, 1 ora a 120 ° C. Inizia a contare il tempo dall'ebollizione. Dopo 1 ora, spegnere e lasciare i barattoli immersi in acqua calda, rimuoverli quando l'acqua si è completamente raffreddata.
1 commento
Gâteau très “dense” et sec, dans des terrines de 200 le gâteau serait plus adapté à une portion.
Sinon c’est très bon.