Ricetta Terrina vegetale estiva con olio di tartufo
Tempo di preparazione:
1h30
Tempo di trattamento termico:
1h30
Tempo di conservazione:
Conserver au frais (<6°C)
Ingredienti
Numero di persone: 6 persone
Preparazione
- Inizia preparando le melanzane. Lavarli, rimuovere le teste e tagliarli in senso longitudinale.
- Prendi un piatto adatto al forno, copri il fondo con olio al tartufo, posiziona le melanzane, il sale e il pepe. Quindi fai piccole incisioni per integrare un po 'di aglio. Aggiungi anche intorno alle melanzane, alcuni spicchi d'aglio in modo che possano confessare.
- Metti il piatto in forno per 45-60 minuti di termostato 6.
- Nel frattempo, prepara i peperoni. Tagliali a metà e rimuovi la carne e i semi.
- Per quanto riguarda le melanzane, prendi un piatto adatto per il forno e copri il fondo con olio al tartufo.
- Metti i peperoni, la pelle e metti il piatto in forno per 30 minuti di termostato 6.
- Quindi tagliare le cipolle e posizionarle in un piatto (tipo di ciotola), incorporare la carne delle melanzane che rimuoverai nel piccolo cucchiaio, ma senza la pelle.
- Una volta che i peperoni sono grigliati, sarai in grado di prepararli ad aggiungerli al resto. Rimuovi la pelle, tagliali in piccoli quadrati e aggiungili alla preparazione.
- Prepara i tuoi barattoli, lavali con acqua calda insaponata e poi lasciali asciugare all'aria aperta.
- Quindi riempi i barattoli con la preparazione di verdure fino a 2 cm dal bordo e procedi al trattamento termico per 1:30 a 100 ° C.
