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Ricetta Pomodori olio confusi

Recette de tomates confites à l'huile

Tempo di preparazione:

1 ora

Tempo di trattamento termico:

75 minuti

Nota della comunità:

Ingredienti

Numero di persone: Parecchi

1kg di pomodorini borgoçana o pomodorini grandi
6 spicchi d'aglio
2 rametti di timo
300 ml di olio d'oliva
Sale grosso
Zucchero
Pepe

Preparazione

Preriscalda il forno a 150 ° C.
Disporre i pomodorini su una teglia.
Schiaccia gli spicchi di aglio e aggiungili ai pomodorini. Aggiungi il timo e l'olio d'oliva. Metti sale grosso, un po 'di zucchero, pepe e mescola tutto.
Cuocere per circa 1 ora.
Metti i pomodori nei barattoli, quindi distribuisci l'olio.
Chiudi e procedi senza indugio il trattamento termico per 75 minuti a 100 ° C.

Trova tutti i passaggi di questa ricetta nel replay di Workshop N ° 4 Bocal Live.

4 commenti

Bonjour, je ne pense pas que les tomates font frire à 100°C. C’est pour éviter un risque de botulisme.

Peut on mixer les tomates pour en faire une pate avant la sterilisation?

Je ne comprends pas pourquoi il faut faire le traitement thermique si elles sont dans l’huile. Cela va frire les tomates? Merci de votre retour

Bonjour, cette recette est-elle adaptable aux autres variétés de tomates ??