Ricetta Arrosto di vitello al rosmarino
Tempo di preparazione:
20 min
Tempo di trattamento termico:
3h
Ingrediente
Numero di persone : 6 persone
Preparazione
- Sciogliere il burro in un forno olandese, aggiungere l'olio d'oliva e rosolare l'arrosto su ciascun lato.
- Una volta rosolato l'arrosto, aggiungete l'aglio, il sale, il pepe e aggiungete il rosmarino.
- Togliere dal fuoco e spennellare l'arrosto con la miscela di senape e miele.
- Inserire l'arrosto in una terrina Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo (senza aggiungere liquidi). Procedere immediatamente con il trattamento termico, 3 ore a 100°C.
1 commento
Depuis que j’ai découvert cette recette super tendre, je me débrouille pour en avoir toujours en réserve !!!! je commande à mon boucher des petits rôtis qui rentrent dans des terrines de 1kg et de 500g et je fais la réserve… trop pratique si un ami arrive à l’improviste ou même pour le repas de midi prêt en 5min et trop bon !