Ricetta Torta del pastore vegetariana con lenticchie verdi
Tempo di preparazione:
30 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h50
Ingrediente
Numero di persone : 4 persone
Preparazione
- Lavare, sbucciare e tagliare la cipolla e la carota. Fateli rosolare in una casseruola per 10 minuti a fuoco basso. Dovranno risultare ben dorati.
- Aggiungere poi le lenticchie, il concentrato di pomodoro e il brodo vegetale. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
- Sbucciare la patata dolce e le patate. Tagliateli a cubetti e cuoceteli a vapore per 25 minuti, dovranno essere molto teneri.
- Frullateli aggiungendo gradualmente la panna di soia.
- Preriscaldare il forno a 200°C.
- Nei vostri vasetti (senza cornice né sigillo): versate le lenticchie fino a metà e ricopritele con la purea. Cuoceteli per 25 minuti e serviteli caldi.
- Se desiderate conservare la vostra pirofila, chiudetela e trattatela immediatamente termicamente per 1h30 a 100°C.
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