Ricetta Kefir
Tempo di preparazione:
15 minuti
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
- Prima di iniziare ti invitiamo a consultare la nostra sezione istruzioni per scoprire tutto sul processo di fermentazione!
- Mettete i granelli in un barattolo (tipo il barattolo a vite Le parfait) e versate l'acqua. Aggiungere lo zucchero, il fico secco, la frutta. Coprire con una garza e un elastico. Lo zucchero può essere zucchero bianco, zucchero di canna, zucchero di canna, zucchero d'orzo, zucchero muscovado, ecc. Ma non dolcificanti come stevia, aspartame, xilitolo.
- Lasciare fermentare per 24-48 ore a temperatura ambiente finché il fico non sale in superficie.
- Quando il fico sarà salito in superficie, eliminate il frutto ed il fico (potete spremere gli agrumi nella bevanda)
- Filtrare con un colino fine per raccogliere da un lato i grani di kefir e dall'altro il succo.
- Metti la bevanda in una bottiglia Swing Top da 1 litro. Lasciare la bottiglia chiusa a temperatura ambiente per altre 24 ore per ottenere una maggiore frizzantezza, conservare in frigorifero e gustare ghiacciata.
NB: Se l'acqua è clorata, è necessario lasciarla riposare in una caraffa aperta per 1 o 2 ore per far evaporare il cloro.
Ricetta proposta da Marie-Claire Frédéric per Le Perfect.
15 commenti
Merci beaucoup
Peut on utiliser des figues fraîches ( du jardin ,donc non traitées ) ?
bonjour , pourriez-vous me dire où peux-je me procurer les graines de kéfir merci
Bonjour
Si on laisse fermenter 2 jours et que l’on boit de suite sans mettre en bouteille et attendre de nouveau, y a t-il une différence au point de vue nutritionnel en pro biotique?
Cordialement
Cela fait plusieurs années que jutilise vos bocaux et que je fais du kéfir et c’est parfait ! Merci de proposer des recettes.