Ricetta Marmellata di pomodoro/fragole
Tempo di preparazione:
30 min
Tempo di conservazione:
Tra 6 e 8 mesi
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
- Con la punta di un coltello tagliate trasversalmente la sommità dei pomodorini. Far bollire una grande quantità d'acqua per scottarli per 1 minuto. Immergete quindi i pomodori in una ciotola di acqua molto fredda e pelateli. Sbucciare le fragole e tagliarle a metà.
- Mettete il tutto in una bacinella per la marmellata, versate lo zucchero e mescolate.
- Cuocere per 30 minuti a fuoco medio. Per verificare la cottura effettuare la prova piatto freddo. Versare qualche goccia di marmellata su un piatto freddo, inclinare il piatto, la marmellata dovrà fuoriuscire lentamente.
- Riempire quindi le marmellate Le Parfait con il preparato. Chiudeteli e girateli per 1 minuto, poi rimetteteli con il dritto verso l'alto per farli raffreddare.
Libro “Vasi, composte e confetture”, edizione Hachette