Ricetta Piccolo piatto di ratatouille

• Lavare le zucchine, sbucciarle e tagliarle a cubetti. Poi lavare e tagliare a cubetti le melanzane. Lavare e affettare i pomodori.
• Tritare 30 g di cipolle.
• Scaldare 60 cl di acqua in una casseruola. Quando bolle, aggiungere le zucchine, le melanzane, i pomodori e le cipolle.
• Coprire e cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto.
• Versare il semolino sulle verdure, aggiungendo un po' d'acqua se necessario, e cuocere per altri 10 minuti.
• Frullare il composto con un frullatore.
• Riempire immediatamente le terrine Le Parfait Super 125 fino a 2 cm dal bordo, quindi riscaldare per 75 min. a 100°C.

Una ricetta creata dalla blogger Poulette Magique per Le Parfait, durante uno speciale laboratorio di "conserve" per bambini.