Ricetta Shoyu del caffè

1. Prendete un'insalatiera e mettetela su una bilancia, metteteci dentro i fondi di caffè.
2. Aggiungere sale (2% rispetto alla quantità di fondi di caffè).
3. Aggiungere la guarnizione aromatica (foglie di sedano, bucce di carota, un po' di cipolla, un po' di aglio, timo)
4. Per mescolare il tutto.
5. Versare il composto nel barattolo quindi aggiungere acqua fino alla quantità necessaria prima di chiudere il barattolo.
6. Lasciare a temperatura ambiente per 2 mesi

Scoprite la ricetta in video con la replica di Atelier n°2 Bocal en Live