Ricetta Spezzatino di manzo in scatola
Tempo di preparazione:
2h30
Tempo di trattamento termico:
1h30
Tempo di conservazione:
12 mesi
Ingrediente
Numero di persone : 6-8 persone
Preparazione
- Tagliare la carne a cubetti grandi.
- Sbucciare le cipolle e gli scalogni quindi affettarli. sbucciare e tagliare le carote a fettine.
- Sciogliere il burro in una casseruola ampia e far rosolare la pancetta affumicata, quindi aggiungere la carne, le cipolle, lo scalogno, le carote e gli spicchi d'aglio.
- Fatela rosolare un po' girando i cubetti di carne. Aggiungere il vino e il bouquet garni. Aggiungi sale e pepe.
- Chiudete la casseruola e fate cuocere per 2 ore a fuoco basso.
- Distribuire il preparato nelle terrine Le Parfait Super o Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e trattare immediatamente a caldo per 1 ora e 30 minuti a 100°C.