Ricetta Stufato in scatola
Tempo di preparazione:
1h
Tempo di trattamento termico:
2h
Tempo di conservazione:
Diversi mesi
Ingrediente
Numero di persone : 4 persone
Preparazione
- Per preparare uno spezzatino facile, immergete i pezzi di carne in acqua fredda salata. Portare lentamente ad ebollizione e cuocere per 45 minuti a fuoco basso.
- Nel frattempo preparate le verdure. Sbucciare e tagliare le carote e le rape a pezzi di media grandezza. Tagliate l'albume del porro in 3 o 4 a seconda della grandezza. Infine tagliate il cavolo in 2.
- Trascorsi i 45 minuti, mettete la carne nei vostri vasetti Le Parfait Super, distribuite le verdure, aggiungete il pepe in grani, il timo e l'alloro.
- Coprire con brodo più caldo possibile fino a 2 cm dal bordo, chiudere e scaldare subito per 120 min a 100°C. I vostri vasetti di spezzatino fatto in casa sono pronti!
NB: Potete evitare di precuocere la carne per il pot au feu! Dovrete distribuire il preparato di carne + verdure + erbe aromatiche nei vostri vasetti, ricoprire con un brodo caldo fino a 2 cm dal bordo ed effettuare il trattamento termico per 3 ore a 100°C.
