Ricetta Pomodori conservati sott'olio
Tempo di preparazione:
1 ora
Tempo di trattamento termico:
75 minuti
Ingrediente
Numero di persone : ParecchiPreparazione
- Preriscaldare il forno a 150°C.
- Disporre i pomodorini su una teglia.
- Schiacciare gli spicchi d'aglio e aggiungerli ai pomodorini. Aggiungere il timo e l'olio d'oliva. Aggiungete sale grosso, un po' di zucchero, pepe e amalgamate il tutto.
- Cuocere per circa 1 ora.
- Disporre i pomodori nei vasetti, quindi distribuire l'olio.
- Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico per 75 minuti a 100°C.
Trovate tutti i passaggi di questa ricetta nella replica di Atelier n°4 Bocal en Live.
4 commenti
Bonjour, je ne pense pas que les tomates font frire à 100°C. C’est pour éviter un risque de botulisme.
Peut on mixer les tomates pour en faire une pate avant la sterilisation?
Je ne comprends pas pourquoi il faut faire le traitement thermique si elles sont dans l’huile. Cela va frire les tomates? Merci de votre retour
Bonjour, cette recette est-elle adaptable aux autres variétés de tomates ??