Ricetta Zuppa di funghi porcini in scatola

Ogni inverno si ripropone la stessa domanda: come fare una zuppa che sia nutriente ma sana e anche originale? La nostra zuppa di funghi è una cucina facile, sana e deliziosa. Quindi vai ai tuoi mixer!

Velouté de cèpes en conserve
Tempo di preparazione:
10 minuti
Tempo di trattamento termico:
10 minuti
Difficoltà:
Valutazione della comunità:

Ingrediente

Numero di persone : 4 persone
  • 400 g di funghi porcini
  • 2 limoni
  • 1 dado per brodo di pollo
  • Olio d'oliva

Prodotto consigliato:

Ti consigliamo: Barattoli Le Perfect Super > Barattolo - 0,25 l (Diametro: 70)

Preparazione

  • Tagliate i funghi a listarelle, sbucciate e tritate lo scalogno, raccogliete il succo dei 2 limoni.
  • Scaldare 50 cl di acqua e aggiungere il dado di pollo.
  • In una casseruola fate rosolare lo scalogno in 2 cucchiai di olio poi aggiungete i funghi e fate cuocere per 5 minuti.
  • Versare il brodo e 4 cucchiai di succo di limone e portare ad ebollizione. Cuocere per 5 minuti a fuoco basso.
  • Mescolare, salare e pepare.
  • Riempire i vasetti Le Parfait Super fino a 2 cm dal bordo. Chiudere e procedere immediatamente al trattamento termico, 45 minuti a 100°C.


Al momento del consumo: rosolare 50 g di nocciole secche in una padella e poi metterle nel frullatore. Servite questa zuppa di funghi aggiungendo una noce di burro e spolverizzandola con polvere di nocciole (potete sostituire il burro con una porzione di Mucca Che Ride).

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