C'è stato un tempo in cui gli scaffali dei negozi non erano traboccanti di bottiglie di soda e alcol prodotte in serie. C'è stato addirittura un tempo in cui gli scaffali dei negozi non esistevano, a dire il vero. Eppure, i nostri antenati hanno trovato il modo di far scatenare l'intera tribù, tutta la notte, senza andare al supermercato. Questo perché avevano ancora il segreto delle pozioni fatte in casa, pozioni d'amore e di gioia, che fermentano lentamente, in attesa del prossimo banchetto. Questo mese vi invitiamo ad approfondire i misteri di queste bevande: kefir, filtro d'amore, mirabella o greengage con brandy, rum... abbiamo qualcosa per placare la vostra sete estiva!
Kefir di rosa e anice
Al kefir di frutta vengono dati nomi più che allettanti: "champagne caucasico", "cristallo giapponese", e per una buona ragione questa bevanda fermentata, proveniente dalla profondità dei tempi, è una vera perla di bevanda. Frizzante, croccante e rinfrescante, il kefir può essere preparato in un batter d'occhio se hai i grani! Nella versione estiva, adoriamo questa ricetta con sciroppo di rosa e anice. Una meraviglia da sfoggiare durante un torneo di bocce in mezzo alla campagna o per uno spuntino sotto i pergolati!
Rum organizzati e pozione d'amore
Nelle Antille, nei Caraibi e nelle isole dell'Oceano Indiano c'è una bevanda che porta gioia e orgoglio agli abitanti: il rum arrangé. Questa macerazione di frutta, spezie e zucchero ha tutto: semplicissima da preparare e assolutamente deliziosa. È normale che questa bevanda abbia conquistato il resto del mondo, e che oggi troviamo tante ricette quanti sono i bevitori. Prendete i vostri vasetti e provate l'esperimento (con moderazione ovviamente), vedrete, ne rimarrete conquistati in pochi sorsi. Ecco tre delle nostre ricette preferite:
Flambée di banane al rum e caffè
Rum Victoria all'ananas e vaniglia Bourbon
Brandy
Secondo Wikipedia (speriamo che gli insegnanti che ci leggono non ci diano un punto negativo qui ;)) Il brandy è stato sviluppato nel Medioevo dagli alchimisti che cercavano di creare un elisir di lunga vita. All'epoca l'Aqua vitae, in latino acqua che ridona la vita, aveva molteplici usi, tra cui alcuni medicinali. Quindi ovviamente oggi non vi diremo che può essere utile contro l'epatite, la gotta, i calcoli alla vescica, ecc., come si disse allora. Ma gustato lentamente e con moderazione, come digestivo, è un ottimo modo per concludere una grande festa! Ecco le ricette di due famosi brandy: mirabelle E regine del verde !