I numeri non mentono fai da te sulla costa. Che si tratti di hobby creativi, fai da te, decorazioni, prodotti per la casa o anche cucina, sempre più di noi saltano sul carro del fai da te. Lo ha dichiarato l'88% dei francesi intervistati da un sondaggio Ipsos “Crea ricette “da chef” a base di prodotti crudi: verdure, carne, pesce” . Ma perché un ritorno così vincente di queste pratiche nelle nostre famiglie? Ricerca di significato? Piccoli risparmi? Piaceri ritrovati? Tutti e tre contemporaneamente, con un piccolo vantaggio per l'ultimo.
SÌ fatti in casa è un atto gratificante. È un modo di prenditi cura di te e dei tuoi cari. In termini di salute fisica, non c'è bisogno di fare un PowerPoint sull'argomento: cucinare in casa con prodotti buoni è la garanzia di mangiare solo cose buone. Ma sapevate che ha un impatto anche sulla salute mentale? Questo è quanto apprendiamo da questo articolo pubblicato sul sito media Slate: “Cucinare può essere efficace quanto una sessione di meditazione” . Prova di ciò è l’incredibile mania per i panifici e i pasticcini fatti in casa durante i successivi confinamenti. Il popotting sarebbe un vero e proprio atto terapeutico. Non solo risveglia tutti i sensi (c'è qualcosa di più appagante dell'odore di una torta al cioccolato che lievita e diventa dorata nel forno?) ma permette anche di concentrarsi completamente su un unico compito, dove il mondo attuale trascorre il suo tempo. il tempo ci chiama da ogni parte. Un altro vantaggio, spesso discusso dai più preoccupati di questo mondo: cucinare ti permette di sentirti in controllo e sicuro. La scrittrice e regista Norah Ephron ha detto nel suo romanzo autobiografico Heartburn: “ Ciò che mi piace della cucina è che dopo una dura giornata, c'è qualcosa di confortante nel fatto che se sciogli il burro e aggiungi farina e brodo caldo, va bene. E' una certezza! Questa è una certezza in un mondo dove tutto è incerto. ".
Ma cucinare a fuoco lento in casa e altri fai-da-te non sono solo piaceri solitari. Cucinare per gli altri ha anche effetti psicologici molto positivi , come ci è stato spiegato questo articolo dell'HuffPost. “Cucinare per gli altri significa nutrire, fornire sostentamento, aiutare a mantenerli in vita. » Significa prendersi cura degli altri e ritrovare così un sentimento di altruismo e utilità nella società. Per Matthew Riccio, uno studente ricercatore presso la National Science Foundation, questo dà origine a sentimenti “ di appartenenza ad una comunità, di prossimità e di intimità. Tutti questi concetti sono collegati all’aumento della felicità, all’alleviamento della depressione e al miglioramento generale del benessere. »
Insomma, ottimi motivi per sporcarsi le mani! E se ti manca ancora un po' di motivazione per fare il grande passo, ecco alcune semplici ricette per riconquistare la vostra cucina e i vostri vasetti!
Un brodo di verdure giovani primaverili (è la stagione!)
Un dauphinois gratinato in un barattolo (miglior regalo, da farsi o da offrire davvero!)
Una bionda al cioccolato al latte (conosciuta anche come la torta in barattolo più soffice del mondo!)
Marmellata di rabarbaro che non lascia indifferente nessuno (e che profuma tutta la casa <3)