Ricetta Manzo allo zenzero
Tempo di preparazione:
20 minuti
Tempo di trattamento termico:
1h30
Ingrediente
Numero di persone : Per 6 persone
Preparazione
- Tagliare la carne a cubetti di 1,5 cm. Sbucciare lo zenzero e tagliarlo a pezzetti.
- Fai bollire l'acqua in una pentola capiente. Immergetevi i cubetti di carne e lasciateli cuocere per 2 minuti. In uno scolapasta sciacquateli sotto l'acqua corrente e scolateli.
- Mettete lo zenzero in una casseruola. Aggiungete lo zucchero, il sale, la salsa di soia e il moscato. Mescolare. Mettete la casseruola sul fuoco alto e portate ad ebollizione.
- Aggiungete i pezzi di carne nella casseruola, coprite e abbassate la fiamma. Cuocere a fuoco lento per 1 ora a fuoco molto basso, mescolando regolarmente. Se necessario inumidire con un po' d'acqua.
- Riempite i vostri vasetti Le Parfait Super o Le Parfait Familia Wiss fino a 2 cm dal bordo, chiudeteli e procedete immediatamente al trattamento termico, 1h30 a 100°C.