Ricetta Chutney di barbabietola
Tempo di preparazione:
40 min
Ingrediente
Numero di persone : Diversi vasetti
Preparazione
- Sterilizzare i vasetti mettendo quelli puliti in un forno a 100°C o alla temperatura più bassa possibile. Non lasciare che si tocchino o si chiudano.
- Metti le cipolle e le mele in una piccola quantità d'acqua e cuoci fino a renderle morbide. Ferma il fuoco.
- Aggiungere la barbabietola rossa, l'uva e lo zucchero, quindi cuocere a fuoco lento finché lo zucchero non si scioglie.
- Aggiungere l'aceto, le spezie e il sale, portare ad ebollizione continuando a mescolare. La preparazione si addenserà man mano che evapora.
- Disporre i barattoli caldi su un vassoio di legno o un canovaccio e riempirli fino all'orlo con un mestolo, tenendo sotto un piatto. Mescolare con un coltello per eliminare le bolle d'aria.
- Nella parte superiore del barattolo, posiziona un disco di cera, con il lato della cera rivolto verso il basso, quindi copri con un coperchio a prova di aceto.
- Conservare in un luogo asciutto e poi lasciare riposare per un mese.