Ricetta Chutney di fichi speziato
Tempo di preparazione:
1 ora
Ingrediente
Numero di persone : da 6 a 8 personePreparazione
- Far bollire 25 cl di acqua e aggiungere il tè, il limone (succo e scorza), la cannella e il cardamomo.
- Ridurre della metà a fuoco basso e filtrare.
- Rosolare la cipolla e lo zenzero nell'olio e aggiungere i fichi.
- Coprire con il tè aromatizzato e far cuocere per circa 1 ora a fuoco molto basso.
- Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. Il chutney dovrebbe scorrere lentamente.
- schiumare e procedere senza indugio all'invasatura.