Ricetta Chutney di mele/ribes
Tempo di preparazione:
1h
Tempo di trattamento termico:
45 min
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
- Sciacquare il ribes e dirasparlo. sbucciare e affettare le cipolle. Sbucciare le mele, eliminare il torsolo e i semi, tagliarle a cubetti e irrorarle subito con il succo di limone.
- Unisci la frutta, le cipolle, il succo di mela e lo zucchero in una pentola di acciaio inossidabile e porta a ebollizione dolcemente.
- Aggiungete l'aceto e le spezie, e continuate la cottura a fuoco moderato, mescolando continuamente, per almeno 45 minuti, in modo che il composto si addensi.
- Quando la consistenza del composto sarà quella di una purea densa, togliete dal fuoco e riempite i vostri vasetti fino a 2 cm dal bordo, chiudete e procedete subito al trattamento termico, 45 minuti a 100°C.