Ricetta Condimento di cipolla rossa
Tempo di preparazione:
1h
Tempo di trattamento termico:
45 min
Ingrediente
Numero di persone : 4/6Preparazione
1.In una padella grande, unire le cipolle e l'olio e mescolare bene per ricoprirle. Cuocere a fuoco basso per far ammorbidire le cipolle senza farle dorare troppo. Potrebbero essere necessari dai 20 ai 30 minuti.
2.Quando le cipolle sono morbide, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare.
3.Cuocere a fuoco lento finché non si addensa, circa 30 minuti.
4.Versare nei vasetti, chiudere ermeticamente e riscaldare immediatamente per 45 minuti a 100°C.
Questa ricetta è stata creata da Laura Washburn
http://farmboxdays.wordpress.com/about/ , che insegna alla scuola di cucina Divertimenti a Londra www.divertimenti.co.uk.
Laura Washburn è nata a Los Angeles, ha studiato a Parigi e parla correntemente il francese. Si è formata presso la prestigiosa scuola di cucina parigina, École de cuisine La Varenne, e ha lavorato con Patricia Wells, autrice di A Food Lover's Guide to Paris. Laura è autrice di numerosi libri, tra cui French Country Cooking e Cooking with Apples & Pears. Dopo aver conseguito un master in Politica alimentare nel 2010, Laura si è concentrata sull'insegnamento. "Ciò che mi interessa di più è la cucina casalinga e aiutare le persone a prendere confidenza con la cucina. Scrivere ricette per i miei libri è una forma di insegnamento, ma preferisco il contatto con le persone e la soddisfazione che provo nel vedere gli studenti imparare nuove abilità e godere di risultati deliziosi."
2.Quando le cipolle sono morbide, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare.
3.Cuocere a fuoco lento finché non si addensa, circa 30 minuti.
4.Versare nei vasetti, chiudere ermeticamente e riscaldare immediatamente per 45 minuti a 100°C.
Questa ricetta è stata creata da Laura Washburn
http://farmboxdays.wordpress.com/about/ , che insegna alla scuola di cucina Divertimenti a Londra www.divertimenti.co.uk.
Laura Washburn è nata a Los Angeles, ha studiato a Parigi e parla correntemente il francese. Si è formata presso la prestigiosa scuola di cucina parigina, École de cuisine La Varenne, e ha lavorato con Patricia Wells, autrice di A Food Lover's Guide to Paris. Laura è autrice di numerosi libri, tra cui French Country Cooking e Cooking with Apples & Pears. Dopo aver conseguito un master in Politica alimentare nel 2010, Laura si è concentrata sull'insegnamento. "Ciò che mi interessa di più è la cucina casalinga e aiutare le persone a prendere confidenza con la cucina. Scrivere ricette per i miei libri è una forma di insegnamento, ma preferisco il contatto con le persone e la soddisfazione che provo nel vedere gli studenti imparare nuove abilità e godere di risultati deliziosi."