Ricetta Confettura di albicocche gourmet
Tempo di preparazione:
1 ora circa
Ingrediente
Numero di persone : Parecchi
Preparazione
- Eliminare tutti i noccioli di albicocca. Tagliate questi frutti in 2 o 4, a piacere. Aggiungete lo zucchero e lasciate macerare per circa 24 ore (in modo che si candiscano).
- Il giorno successivo cuocere le albicocche a fuoco medio, schiumandole regolarmente.
- Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo e poi inclinando il piatto. La marmellata dovrà scorrere lentamente.
- Riempite i vasetti con la vostra marmellata fatta in casa, chiudeteli e capovolgeteli subito per 1 minuto, poi rimetteteli con il dritto verso l'alto per farli raffreddare.