Ricetta Marmellata di ananas

• Per questa ricetta all'ananas scegliete un ananas molto maturo, sbucciatelo, eliminate la parte legnosa al centro e tagliatelo a cubetti di circa 1 cm.
• Pesare 1,2 kg di polpa di ananas. Mettere l'ananas, il succo di limone e lo zucchero nella bacinella della marmellata, mescolare e portare a ebollizione.
• Da questo momento contate il tempo di cottura: 7 minuti con lo zucchero gelificante, altrimenti 15-20 minuti.
• Controllare la cottura versandone qualche goccia su un piatto freddo quindi inclinare il piatto: la marmellata di ananas dovrà fuoriuscire lentamente.
• schiumate e procedete senza indugio ad invasare la vostra marmellata di ananas fatta in casa. Girate i vasetti di marmellata per 1 minuto, poi fateli raffreddare con il lato dritto rivolto verso l'alto.

Consigli: a fine cottura potete aggiungere un baccello di vaniglia tagliato in 5 o 6 pezzi (tanti quanto i vasetti).